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混ぜるのをやめた瞬間にライス入り卵焼きが確定する、緊迫感のある動画。
このチャンネルを発見する前に炒飯を作った事がある人は、このTKGからの「べしゃべしゃライス入り卵焼き」を作った人が何人いるだろう…
あそう
ちゃんと検卵してるの好感度高すぎる。さすがプロです、尊敬します✨
黄金チャーハン、いつも米と卵が分離してしますから、やっぱきれいにできるプロすごい
面倒でもちゃんと一個一個確かめながら卵投入するのはさすがですね。
Fried rice って言う理由がよくわかりました。素晴らしいです。
何を見てわかったんだ
やはり火力…火力は正義だ!
最近のあおいちゃんに振るのが、ここの職場全てを物語っている。
本当にその辺の芸人さんより好きなノリです。いつもチーフとイチナベさんの掛け合い楽しく拝見してます。最近あおいちゃんで終わるのも秀逸です。
卵白だけをまとわせた白銀炒飯も見てみたいです
黄金チャーハン!?って驚いてるのが、ちょっと微笑ましいww
ご飯と卵を混ぜてから炒めたけど、全くパラパラにならなかったなああおいちゃんのツンデレ具合がよかですね
銀を金で包む!!素晴らしいです
黄金チャーハンの美しさで誰も気がついてないんだけど具がほとんどない
いつも楽しく拝見しております。素朴な疑問なのですが、中華一筋さんはプロであることは理解できますが、何処へ行けば食べられるのでしょうか? 機会があれば食べに行きたいです。
大量のTKG状態からの炒飯は炒めるの大変そうだなって思って見たら最初は油に泳がす感じなんですねw
このやり方多くの料理研究家の方が紹介するけど固まって変なオムレツみたいになるしボソボソになるし…。やはり高温の油に溶いた卵が1番いい。
故・周富徳さんの黄金炒飯は鍋内で卵が固まる前にご飯入れるって作り方だったなぁ
あかん。ただ炒めてるだけやのに。他の動画やったら見ないのに。これはずっと見てられる❤
この時間に見るんじゃなかった・・・🤤
あのレベルの卵かけごはんから炒飯作ったこと何度かあるけど、モッサモサの舌触りの悪いもはやチャーハンとは呼べない何かしかできたことないわ。プロはすごい…
『こち亀』で紹介されてた「傷んでるタマゴがあったり割れた殻が混ざるかも知れないから1回ずつ小さい器にタマゴを割入れる」を実践してるのスゴいー。
このパリラパレパリラレパラパラ具合、、最高!!
先にTKG作ってから炒める方法は家庭で作るときによくやるやり方だけど中華料理店の設備だと明らかにいつもより調理時間長いし仕上がりも微妙な感じになるってのは面白い結果
あ〜 気持ちが整う〜
王道の黄金炒飯だ!自分でやると上手くいく時とベタベタになる時の2拓になる😅
昔、何かのTVで「黄金チャーハン」を中華料理の文献を元にあの「金萬福」さんに再現してもらってた番組観た記憶があります。
こういうシンプルなチャーハンが一番好き
ギトギトだったりボソボソだったりと、チャーハンって奥が深いなぁ😂笑次は甘いチャーハンを作ってください👍
むかーしこの作り方で簡単にパラパラチャーハン作れますよってテレビでやってたな当時中華屋さんでバイトしてたからそうはならんやろって思ってたけどやっぱりパラパラにはならないよね
知り合いの中華屋のおっさんに聞いたけど、あんなもん、白身まで入れたら家庭用では無理だろ、と言ってた。
油に入れるまでの動きが昨日の鶏胸肉の動画と同じ😂手で行くとは思わない🤗ベスト炒飯は食い終わった皿に油が少しついてる位が良い😋ボソボソダメゼッタイ🙅でもいちなべさんのは美味しそう😍
変な物は変という意味の感想が良かった。
家庭でもパラパラにできる作り方ではあるものの、お米が卵にコーティングされて鍋肌とお米が触れないため炒飯の美味しさの大切な要素である香ばしさが出ず、卵に火が入りすぎてボソボソ食感になる。それが黄金チャーハン
この油の量だったらいけるかも?
家庭の場合は卵少なめが良いかと。ボソボソからの焼きで焦げはつきますよ
卵の焦げた味と米の表面が焼ける風味は全く別物なのです先生!炒飯という名の通り、米の表面が香ばしく炒められて生まれる風味が欠かせないと思います。
陽の光の下の豆腐ちゃん
厚労大臣表彰おめでとうございます!
確かにこのやり方ってパラパラにはなるので炒飯の裏技でよく取り上げられますけど、ボソボソ(ザラザラ)になるのであまりお勧めできないんですよね😓
黄金チャーハンやから卵以外なんも入れへんのかなって思ってたけど、結構いろいろ入れるんやね
ご飯と卵を混ぜてるときはテンション上がったけど、完成したものを見ると普段の炒飯と比べどこかくすんでいるように見える。やっぱり米粒一つ一つを黄色にするより、米の白と卵の黄色がバラバラに混ざり合ってるほうが鮮やかに感じるということなのでしょうか。
まるでモネの描いた印象絵画みたい。料理は芸術ってこういうことかぁ…(多分違う
黄金な筈なのに普通の炒飯の方が高尚に見える不思議
まさしくチャーハン出来たよ😊懐かしい餡掛けも追加で😂
黄金炒飯は少量で一気に炒めないとお米が卵を吸って食感が悪くなるんですよね。大量だとパラパラ感も出なくなりますし。
この作り方で作るとボソボソになりやすいんだよね・・・
周りが完全にコーティングされてるから、火を通し過ぎるとボソボソになるよねだからと言って、火の通りが甘いとパラパラにならない
黄金チャーハンは簡単にパラパラにできるレシピみたいな感じで紹介されがちだけどぶっちゃけ簡単にパラパラチャーハン作りたかったら普通に作った方が全然楽だな
1個をご飯に混ぜてもう1個を普通に使って作ったらパラパラかつしっとりなチャーハンが出来た
ご家庭だと温度の高い口がないから失敗する人が多いんだよねチャーハン油の温度が下がる=加熱時間が伸びる=でんぷんが糊化する時間が長くなってべっちょりしてしまう調理1回分で炊いたコメ200gぐらいならできそうかな?
ご飯炊く時にサフランかターメリックをぶち込んで黄色いご飯にしてから、いつも通りのチャーハン作ればパラパラで艶々な米の黄金チャーハンになるんじゃない?
多分あの卵の量からパラパラまで持っていくのは時間がかかり過ぎるということでしょうね。もしくは、黄金炒飯は少量向きなのかも。銀座やまの辺・山野辺シェフの、先に卵半分で半熟、半分はTKG、あとで合体。意外と合理的な感じがします。
普通にやった方が美味いよね。パラパラ=パサパサ。口の中の水分奪われるチャーハンより、最後に鶏がらスープでも良いから、お玉1杯分のスープ加えて、しっとりさせた方が美味いよ。
さてはイチナベさん、もしかしなくても面白い人だな
賄いで炒飯以外におかずに何を食べてるのか気になる
卵を割り入れてるとき、幾つ入るのかつい一緒に数えてしまう
初めのお米ってどういう状態のお米?
5:41 左下に見える緑色がなんなのか気になる
卵かけご飯を油で揚げたら炒飯になるなんて不思議
シンプルイズベスト
タモリさんがいつか、このやり方でチャーハンつくってたな
nice...rice, egg, green onion, no seasoning at all seems like...perfect.
5:00あたりからちゃんとチャーハンになってくるのすごい
卵を割る所がクセになる。
うーん、個人的にはやっぱり普通の工程の方が美味しそうに見える…油と水分のバランスとは言ったものだなぁ
家で黄金チャーハンやった時ってベチョベチョなりやすいんよな…プロが振ってこの火力でこんだけ時間かかるんだもんな、家じゃ無理だわな
この作り方はパラパラになるとよく言うんだけど、素人には難しいです。水分が多くなるので逆にべちゃべちゃにってしまう。ご飯を硬めに炊くとか工夫しないといけない。最初に黄身だけ入れてよく混ぜてから白身を入れるともっと黄色くなるんじゃないかな。
サムネと題名で卵黄だけで作るのかなって思ってたらまさかの全卵だった😂
パラパラかつシットリが正義やからな
このやり方だと卵の良いとこが無くなるから普通のやり方の方が俺は好きです。
TKGから作っても米と卵は分離しちゃうのね
ご飯は最初に洗ってますよね?最初から少しパラパラ感出てるので気になりました。
色々とチャーハン動画を見てきでわかったことがある…卵かけご飯作ってチャーハンにするのは素人のやる事だと言う事。マジで
布団の中で見たオレの気持ち…冷凍庫に冷食あるけど…布団から出たくない。 憂鬱な時間🫠
周さんの黄金チャーハン知らない世代かぁ
このお米は日本産ですか?
手間はかなりかかってるんし、技術も相当必要だけど"味はごく普通"の炒飯なんだよなぁ・・・w
鍋の中にあった油はいったいどこへ?
やべぇ、超王道が来た最高だ!!
卵を混ぜる時に冷ご飯が最初からパラパラでたぶんだけど一度洗ってるんやろなと
僕が作ったら必ず塊できます😅
Hello chef you are amazing🎉
黄金チャーハン。家で簡単に作れるチャーハンかな。
結構卵入れるんですね 今度は卵黄だけでチャーハン作ってるのみたいです 卵白はメレンゲにしてチャーハンの上に乗っけるって言うのはどうでしょう⁉️味付けはお任せしまーす😊😊😊
混ぜ方が唐揚げの時のそれと同じだ
あ、ご飯混ぜるのも手なんですね…w
朝イチにチャーハン食いたくなった事無いんやけどなぁ…
昔この作り方流行ったけどパラパラにするの大変だなあ…
どうしてそのまま卵を米に割るじゃなくて、茶碗に割って米に入れるんですか
卵と混ぜる前のご飯えらいパラパラしてませんでしたか?
多分だけど、一回洗ってるんじゃないかな
そうか手で混ぜる手があったか。
なんか今日のご飯はいつもの釜から出すのと違って妙にパラパラしてるなぁ
どこかのレシピを忠実に再現してアンチテーゼとした感じなのかな
このやり方だと米に卵の水分が入ってベチャベチャになるんだよなぁそれを回避しようと水分とばすとボソボソになるやっぱ卵を半熟にしてからご飯投入する普通のやり方が一番理に叶ってる多分このやり方も思いついたやつは今までいただろうけど淘汰されてきたんだろう
TKGを手でかき混ぜてるの初めて観たあとこの作り方は火を余計に入るから、米の水分抜けてパサパサになるから好きじゃないのよね
水の代わりに卵液でご飯炊いたらどうなるんだろ?と思ったけど吸水悪くて芯の残った米とゴテゴテの卵焼きになるだけか。
ご飯にひたすら卵をかけるシュールさに快哉(⌒-⌒; )
わあすごい、、、この瞬間を待っていました
クスクスの炒飯かな?
コメと卵混ぜる前にコメ欄見ちゃってなんとなく察しちゃいましたすみませんw
油入れずきじゃない?
卵かけチャーハンを全否定する動画
鍋に入れる前のTKG状態で醤油をぶっかけて掻き込みたい。
たまごを割った手で…?
冷や飯に卵液少なめにまぶすとマアマアパラついた特にうまいわけでもなく
真っ黄色w
チーフ親の仇くらいめっちゃ言うじゃんw
油の量のエグさに驚くのと、チャーハンってこんな時間かけて作るもんだっけ?っていう疑問。素人がやったら米が潰れてペーストになりそうだ。
最初特盛TKGの間違いじゃね?って思いながら見てたわw
混ぜるのをやめた瞬間にライス入り卵焼きが確定する、緊迫感のある動画。
このチャンネルを発見する前に炒飯を作った事がある人は、このTKGからの「べしゃべしゃライス入り卵焼き」を作った人が何人いるだろう…
あそう
ちゃんと検卵してるの好感度高すぎる。さすがプロです、尊敬します✨
黄金チャーハン、いつも米と卵が分離してしますから、やっぱきれいにできるプロすごい
面倒でもちゃんと一個一個確かめながら卵投入するのはさすがですね。
Fried rice って言う理由がよくわかりました。素晴らしいです。
何を見てわかったんだ
やはり火力…火力は正義だ!
最近のあおいちゃんに振るのが、ここの職場全てを物語っている。
本当にその辺の芸人さんより好きなノリです。いつもチーフとイチナベさんの掛け合い楽しく拝見してます。最近あおいちゃんで終わるのも秀逸です。
卵白だけをまとわせた白銀炒飯も見てみたいです
黄金チャーハン!?って驚いてるのが、ちょっと微笑ましいww
ご飯と卵を混ぜてから炒めたけど、全くパラパラにならなかったなあ
あおいちゃんのツンデレ具合がよかですね
銀を金で包む!!素晴らしいです
黄金チャーハンの美しさで誰も気がついてないんだけど具がほとんどない
いつも楽しく拝見しております。素朴な疑問なのですが、中華一筋さんはプロであることは理解できますが、何処へ行けば食べられるのでしょうか? 機会があれば食べに行きたいです。
大量のTKG状態からの炒飯は
炒めるの大変そうだなって思って見たら
最初は油に泳がす感じなんですねw
このやり方多くの料理研究家の方が紹介するけど固まって変なオムレツみたいになるしボソボソになるし…。
やはり高温の油に溶いた卵が1番いい。
故・周富徳さんの黄金炒飯は鍋内で卵が固まる前にご飯入れるって作り方だったなぁ
あかん。ただ炒めてるだけやのに。他の動画やったら見ないのに。これはずっと見てられる❤
この時間に見るんじゃなかった・・・🤤
あのレベルの卵かけごはんから炒飯作ったこと何度かあるけど、モッサモサの舌触りの悪いもはやチャーハンとは呼べない何かしかできたことないわ。プロはすごい…
『こち亀』で紹介されてた「傷んでるタマゴがあったり割れた殻が混ざるかも知れないから1回ずつ小さい器にタマゴを割入れる」を実践してるのスゴいー。
このパリラパレパリラレパラパラ具合、、最高!!
先にTKG作ってから炒める方法は家庭で作るときによくやるやり方だけど
中華料理店の設備だと明らかにいつもより調理時間長いし仕上がりも微妙な感じになるってのは面白い結果
あ〜 気持ちが整う〜
王道の黄金炒飯だ!自分でやると上手くいく時とベタベタになる時の2拓になる😅
昔、何かのTVで「黄金チャーハン」を中華料理の文献を元にあの「金萬福」さんに再現してもらってた番組観た記憶があります。
こういうシンプルなチャーハンが一番好き
ギトギトだったりボソボソだったりと、チャーハンって奥が深いなぁ😂笑
次は甘いチャーハンを作ってください👍
むかーしこの作り方で簡単にパラパラチャーハン作れますよってテレビでやってたな
当時中華屋さんでバイトしてたからそうはならんやろって思ってたけどやっぱりパラパラにはならないよね
知り合いの中華屋のおっさんに聞いたけど、あんなもん、白身まで入れたら家庭用では無理だろ、と言ってた。
油に入れるまでの動きが昨日の鶏胸肉の動画と同じ😂
手で行くとは思わない🤗
ベスト炒飯は食い終わった皿に
油が少しついてる位が良い😋
ボソボソダメゼッタイ🙅
でもいちなべさんのは美味しそう😍
変な物は変という意味の感想が良かった。
家庭でもパラパラにできる作り方ではあるものの、お米が卵にコーティングされて鍋肌とお米が触れないため炒飯の美味しさの大切な要素である香ばしさが出ず、卵に火が入りすぎてボソボソ食感になる。それが黄金チャーハン
この油の量だったらいけるかも?
家庭の場合は卵少なめが良いかと。ボソボソからの焼きで焦げはつきますよ
卵の焦げた味と米の表面が焼ける風味は全く別物なのです先生!炒飯という名の通り、米の表面が香ばしく炒められて生まれる風味が欠かせないと思います。
陽の光の下の豆腐ちゃん
厚労大臣表彰おめでとうございます!
確かにこのやり方ってパラパラにはなるので炒飯の裏技でよく取り上げられますけど、ボソボソ(ザラザラ)になるのであまりお勧めできないんですよね😓
黄金チャーハンやから卵以外なんも入れへんのかなって思ってたけど、結構いろいろ入れるんやね
ご飯と卵を混ぜてるときはテンション上がったけど、完成したものを見ると普段の炒飯と比べどこかくすんでいるように見える。
やっぱり米粒一つ一つを黄色にするより、米の白と卵の黄色がバラバラに混ざり合ってるほうが鮮やかに感じるということなのでしょうか。
まるでモネの描いた印象絵画みたい。
料理は芸術ってこういうことかぁ…(多分違う
黄金な筈なのに普通の炒飯の方が高尚に見える不思議
まさしく
チャーハン出来たよ😊
懐かしい
餡掛けも追加で😂
黄金炒飯は少量で一気に炒めないとお米が卵を吸って食感が悪くなるんですよね。大量だとパラパラ感も出なくなりますし。
この作り方で作るとボソボソになりやすいんだよね・・・
周りが完全にコーティングされてるから、火を通し過ぎるとボソボソになるよね
だからと言って、火の通りが甘いとパラパラにならない
黄金チャーハンは簡単にパラパラにできるレシピみたいな感じで紹介されがちだけど
ぶっちゃけ簡単にパラパラチャーハン作りたかったら普通に作った方が全然楽だな
1個をご飯に混ぜてもう1個を普通に使って作ったらパラパラかつしっとりなチャーハンが出来た
ご家庭だと温度の高い口がないから失敗する人が多いんだよねチャーハン
油の温度が下がる=加熱時間が伸びる=でんぷんが糊化する時間が長くなってべっちょりしてしまう
調理1回分で炊いたコメ200gぐらいならできそうかな?
ご飯炊く時にサフランかターメリックをぶち込んで黄色いご飯にしてから、いつも通りのチャーハン作ればパラパラで艶々な米の黄金チャーハンになるんじゃない?
多分あの卵の量からパラパラまで持っていくのは時間がかかり過ぎるということでしょうね。
もしくは、黄金炒飯は少量向きなのかも。
銀座やまの辺・山野辺シェフの、先に卵半分で半熟、半分はTKG、あとで合体。意外と合理的な感じがします。
普通にやった方が美味いよね。パラパラ=パサパサ。口の中の水分奪われるチャーハンより、最後に鶏がらスープでも良いから、お玉1杯分のスープ加えて、しっとりさせた方が美味いよ。
さてはイチナベさん、もしかしなくても面白い人だな
賄いで炒飯以外におかずに何を食べてるのか気になる
卵を割り入れてるとき、幾つ入るのかつい一緒に数えてしまう
初めのお米ってどういう状態のお米?
5:41 左下に見える緑色がなんなのか気になる
卵かけご飯を油で揚げたら炒飯になるなんて不思議
シンプルイズベスト
タモリさんがいつか、このやり方でチャーハンつくってたな
nice...rice, egg, green onion, no seasoning at all seems like...perfect.
5:00あたりからちゃんとチャーハンになってくるのすごい
卵を割る所がクセになる。
うーん、個人的にはやっぱり普通の工程の方が美味しそうに見える…油と水分のバランスとは言ったものだなぁ
家で黄金チャーハンやった時ってベチョベチョなりやすいんよな…
プロが振ってこの火力でこんだけ時間かかるんだもんな、家じゃ無理だわな
この作り方はパラパラになるとよく言うんだけど、素人には難しいです。水分が多くなるので逆にべちゃべちゃにってしまう。ご飯を硬めに炊くとか工夫しないといけない。
最初に黄身だけ入れてよく混ぜてから白身を入れるともっと黄色くなるんじゃないかな。
サムネと題名で卵黄だけで作るのかなって思ってたらまさかの全卵だった😂
パラパラかつシットリが正義やからな
このやり方だと卵の良いとこが無くなるから普通のやり方の方が俺は好きです。
TKGから作っても米と卵は分離しちゃうのね
ご飯は最初に洗ってますよね?
最初から少しパラパラ感出てるので気になりました。
色々とチャーハン動画を見てきでわかったことがある…卵かけご飯作ってチャーハンにするのは素人のやる事だと言う事。マジで
布団の中で見たオレの気持ち…
冷凍庫に冷食あるけど…
布団から出たくない。 憂鬱な時間🫠
周さんの黄金チャーハン知らない世代かぁ
このお米は日本産ですか?
手間はかなりかかってるんし、技術も相当必要だけど"味はごく普通"の炒飯なんだよなぁ・・・w
鍋の中にあった油はいったいどこへ?
やべぇ、超王道が来た
最高だ!!
卵を混ぜる時に冷ご飯が最初からパラパラでたぶんだけど一度洗ってるんやろなと
僕が作ったら必ず塊できます😅
Hello chef you are amazing🎉
黄金チャーハン。家で簡単に作れるチャーハンかな。
結構卵入れるんですね 今度は卵黄だけでチャーハン作ってるのみたいです 卵白はメレンゲにしてチャーハンの上に乗っけるって言うのはどうでしょう⁉️味付けはお任せしまーす😊😊😊
混ぜ方が唐揚げの時のそれと同じだ
あ、ご飯混ぜるのも手なんですね…w
朝イチにチャーハン食いたくなった事無いんやけどなぁ…
昔この作り方流行ったけどパラパラにするの大変だなあ…
どうしてそのまま卵を米に割るじゃなくて、茶碗に割って米に入れるんですか
卵と混ぜる前のご飯えらいパラパラしてませんでしたか?
多分だけど、一回洗ってるんじゃないかな
そうか手で混ぜる手があったか。
なんか今日のご飯はいつもの釜から出すのと違って妙にパラパラしてるなぁ
どこかのレシピを忠実に再現してアンチテーゼとした感じなのかな
このやり方だと米に卵の水分が入ってベチャベチャになるんだよなぁ
それを回避しようと水分とばすとボソボソになる
やっぱ卵を半熟にしてからご飯投入する普通のやり方が一番理に叶ってる
多分このやり方も思いついたやつは今までいただろうけど淘汰されてきたんだろう
TKGを手でかき混ぜてるの初めて観た
あとこの作り方は火を余計に入るから、米の水分抜けてパサパサになるから好きじゃないのよね
水の代わりに卵液でご飯炊いたらどうなるんだろ?と思ったけど吸水悪くて芯の残った米とゴテゴテの卵焼きになるだけか。
ご飯にひたすら卵をかけるシュールさに快哉(⌒-⌒; )
わあすごい、、、この瞬間を待っていました
クスクスの炒飯かな?
コメと卵混ぜる前にコメ欄見ちゃってなんとなく察しちゃいましたすみませんw
油入れずきじゃない?
卵かけチャーハンを全否定する動画
鍋に入れる前のTKG状態で醤油をぶっかけて掻き込みたい。
たまごを割った手で…?
冷や飯に卵液少なめにまぶすとマアマアパラついた
特にうまいわけでもなく
真っ黄色w
チーフ親の仇くらいめっちゃ言うじゃんw
油の量のエグさに驚くのと、チャーハンってこんな時間かけて作るもんだっけ?っていう疑問。素人がやったら米が潰れてペーストになりそうだ。
最初特盛TKGの間違いじゃね?って思いながら見てたわw